Наука об алкоголе

Главная » 2015 » Апрель » 21 » Урок 29-ый. Потребление спиртных напитков в России.

---

Урок 29-ый.

Потребление спиртных напитков в России.

Оглавление

1. Еще во времена великих князей Святослава и Владимира Святого наши предки любили выпить и, по всеобщему тогда невежеству, смотрели на пьянство как на какую-то доблесть. В народной былине богатырь Илья-Муромец похваляется перед Идолищем Поганым в том, что он «по семи ведер пива пьет, по семи пудов хлеба кушает». Про жену Добрыни Никитича говорится: «Налив чашу зелена вина, зелена вина в полтора ведра, подносит она добру молодцу; принимает он в одну руку, выпивает за единый дух...» Пьянство считалось молодечеством, источником веселия. «Руси есть веселие - пити, не можем без того быти», так, по словам древней летописи, высказался в разговоре с иноземными послами князь Владимир Красное Солнышко про старую славянскую слабость. Знатные бояре не считали предосудительным напиваться до бессознательности; во имя гостеприимства, хозяева на пирах старались во что 6ы то ни стало напоить гостей до-пьяна.

2. В далекую старину русские пили главным образом пиво, мед и брагу (хлебный напиток, похожий на квас), вообще напитки с небольшим сравнительно содержанием алкоголя; но с 16-го столетия у нас стала быстро распространяться водка, проникшая в Россию с запада, и пьянство сильно увеличилось. Немецкий писатель Олеарий, посетивший Москву при царе Михаиле Федоровиче, свидетельствует, что «русские преданы пьянству более всякого народа в мире».

3. Очень велико было потребление водки в России в первой половине 19-го века, когда право продажи питей предоставлялось правительством отдельным лицам, так-называемым откупщикам, вносившим сразу большие суммы денег в казну, а затем всячески старавшимся, через кабатчиков, спаивать народ, чтобы с лихвой вернуть свои денежки. Откупщики наживали таким путем десятки миллионов рублей в год, а народ разорялся на плохую водку. В 1863 г. система откупов была заменена акцизной системой, т.е. налогом на продаваемую водку, причем, ради уменьшения пьянства, акциз с годами постепенно повышался; в то-же время был значительно увеличен казенный сбор на право торговли вином. В конце 90-х годов продажу питей (т.е. 40-градусной водки) взяло в свои руки само правительство, и в настоящее время казенная винная монополия действует уже в 75 губерниях и областях Российской Империи.

4. На душу русского населения в год введения акциза (1863 г.) приходилось 1,23 ведра или 24,6 бутылок водки в 40 градусов (т.е. содержащей 40% спирта); затем из года в год, с некоторыми колебаниями, потребление водки уменьшалось, достигнув в 1893 г. самой низшей точки, т.е. опустившись до 0,49 ведра или 9,8 бут. в год. Дальше душевое потребление держалось около 1/2 ведра или 10 бутылок в год, и лишь в последние годы (особенно в 1906 году) несколько повысилось (см. таблицу на стр. 101).

5. В 1910 году продано казенной водки 90,3 миллионов ведер, что составляет 0,56 ведра или 11,2 бут. на душу населения. По отдельным местностям потребление водки значительно колеблется. Всего меньше водки потребляется в северо-западных губерниях (Виленской, Витебской, Гродненской, Ковенской, Минской и Могилевской) - 0,35 ведра или 7 бут. на душу в год, всего больше - в промышленных губерниях центра России (Московской, Владимирской, Калужской, Костромской, Ярославской, Смоленской, Тверской), в среднем по 0,76 ведра или 15,2 бут. в год.

6. В городах потребление спиртных напитков всегда и везде значительно больше, чем в сельских местностях. 20-миллионное городское население России выпило в 1910 г. около 29 миллионов ведер казенной водки или 1,44 ведра на душу; сельское же 128-миллионное население[1]) - только 60 миллионов ведер или 0,47 ведра на душу; другими словами, горожанин потребляет втрое больше водки, чем сельский обыватель.

В Петербурге в 1910 г. общее потребление казенных питей превысило 3 миллиона ведер и составило 1,57 ведра или 31,4 бут. 40-градусной водки на душу; в Москве продано более 21/2 миллионов ведер, по 1,71 ведра или 34,2 бут. на душу; но выше всего душевое потребление в Ростове-на-Дону (2,73 вед. или 54,5 бут.), Самаре (2,54 ведра или 50,8 бут.) и Нижнем-Новгороде (2,17 ведра или 43,4 бут.).

7. Менее точны сведения о потреблении русским населением пива и виноградного вина.

Пива в 1885 году приходилось 0,30 ведра (6 бут.) на душу, в 1900 г. 0,35 ведра (7 бут.), в 1905 г. - 0,42 ведра (более 8 бут.), в 1906 г. душевое потребление поднялось до 0,50 ведра (10 бут.), а в 1907 г. достигло 0,52 ведра (10,4 бут.). Размер производства пива в России в 1905 г. достиг 60 миллионов ведер, в 1906 г. 71 милл. ведер, в 1907 г. 76 милл. ведер.

Душевое потребление пива, следовательно, растёт в России из-года-в-год, растёт в последние годы и потребление водки.

Виноградного вина производится в России, в среднем, 27,3 миллиона ведер в год, привозится из-за-границы до 500 тысяч ведер, а всего потребляется около 28 миллионов ведер или 0Д9 ведра (3,8 бут.) на душу.

Из-за-границы, сверх того, привозится еще ежегодно до 100 тысяч ведер разных водок и ликеров.

8. Чем больше в стране мест, где можно купить спиртные напитки на «вынос» или «распивочно», тем сильнее потребление этих напитков. В России таких мест продажи в 1910 г. насчитывалось более 111000 или по одному на каждые 1442 жителя; в том числе казенных винных лавок было 26.556, в среднем по 1 лавке на 6053 жителя.

Спиртными напитками торгуют в России различные заведения, вот их перечень:

16:41 Урок 29-ый. Потребление спиртных напитков в России.

Казенные винные лавки	26.556
Трактиры и рестораны	11.737
Корчмы и постоялые дворы	2.146
Ренсковые погреба	7.572
Буфеты	8.340
Погреба русск. виногр. вина	4.667
Фрукт. и мелочн. лавки с продажею виноградных вин	540
Пивные лавки	46.181
Прочия места. продажи крепк. напит	3.688
Итого	111.427

9. Опыт иностранных государств, особенно Швеции и Норвегии, показал, что чем в меньшей посудине отпускаются из лавок спиртные напитки, тем больше в стране потребление алкоголя: маленькая сумма денег чаще бывает в распоряжении обывателя, чем большая; чтобы купить большую посудину, например, четверть ведра, нужно устроить складчину, а если купишь один - нужно умет сберечь остаток вина на другой день, а не всякий любитель выпивки на это способен. Посмотрим, какие посудины с водкой покупает всего охотнее русский человек.

По размерам посуды проданная в 1910 году казенная водка распределяется в следующем нисходящем порядке.

Сороковок (1/40 вед.)	1 399 088 800 штук, то есть 34 240 200 ведер
Соток (1/100 вед.)	928 145 700 штук, то есть 10 459 900 ведер
Бутылок (1/20 вед.)	509 209 300 штук, то есть 11 26 043 300 ведер
Полусоток (1/200 вед.)	183 514 500 штук, то есть 1 047 400 ведер
Четвертей (1/4 вед.)	65 326 200  штук, то есть 16 548 700 ведер
Итого:	в 3 025 284 500 посудинах 88 339 500 ведер водки

Русский народ имеет, следовательно, наибольшее тяготение к сороковкам: он выпивает их круглым счетом один миллиард четыреста миллионов штук в год, потребляя при этом более 34 миллионов ведер водки или 39% общего годового количества водки.

10. От продажи питей казна выручает в последние годы более 700 миллионов рублей в год. В 1910 году валовой доход достиг 764 434 100 рублей. За вычетом расходов по производству и продаже казенного вина чистая прибыль оказывается равной 574 455 700 р.

Но траты русского народа на спиртные напитки далеко не исчерпываются суммой, ежегодно расходуемой на казенное вино. По вычислению статистиков, ежегодный расход на водку, пиво и вина уже несколько лет назад доходил до миллиарда рублей в год, а в настоящее время он превышает миллиард сорок миллионов рублей.

В круглых цифрах этот расход составляется из следующих сумм:

	Миллионов рублей
Казенная водка	764
Пиво российского производства	160
Виноградное вино русского происхождения	80
Привозные водки, вина, ликеры и пиво	36
Итого:	1.040

Если же принять в расчёт вызванные алкоголем расходы на больницы, богадельни, суды, тюрьмы, да учесть потерю рабочего времени и сил, то, по мнению ученых, алкоголь стоит русскому народу и русскому государству не менее трех миллиардов рублей в год.

Вопросы и задачи.

1. Расскажите о пьянстве на древней Руси, о том, что и как пили наши предки.

2. Как изменилось с годами потребление водки после введения акциза?

3. Сколько продано казенного вина в 1910 г., сколько пришлось на душу населения?

4. Чем отличается потребление водки в городах от сельского потреблениия?

5. Как развито в России потребление пива и вина?

6. Какой размер водочной посудины наиболее употребляется русским населением?

7. Сколько тратит русский народ в год на водку и спиртные напитки вообще?

Выводы.

Пьянство царило еще и на древней Руси, когда пили главным образом пиво, мед и брагу. Оно усилилось с появлением в России, в 16-м веке, водки и особенно процветало при откупах. С введением в 1883 году акциза потребление водки постепенно стало падать, достигнув полуведра или 10 бут. водки на душу в год; в последние годы душевое потребление водки опять немного поднимается: так, в 1910 г. продано 90 миллионов ведер казенного вина, т.-е. более 11 бут. на душу. В городах душевое потребление водки втрое больше, чем в сельской России. Пива приходится на душу русского населения около 10 бут. в год, а виноградного вина - менее 4 бут. Чем больше в стране мест продажи спиртных напитков, тем больше выпивается алкоголя населением; в России таких мест существует более 111 тысяч, в том числе 261/2 тысяч казенных винных лавок. Пьянство в стране облегчается доступностью напитков в мелкой посуде, за дешевую плату. Казенную водку население предпочтительно покупает в виде сороковок (1 миллиард 400 миллионов штук в год) и соток (более 900 миллионов штук). Русский народ ежегодно расходует на спиртные напитки более одного миллиарда рублей, в том числе на казенное вино более 750 миллионов. Если же принять во внимание расходы, связанные с пьянством (больницы, суды, тюрьмы, прогулы и проч.), то Россия тратит на алкоголь не менее 3 миллиардов рублей в год.

Просмотров: 6191 | Добавил: Александр | Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0