ПОХИТИТЕЛЬ
РАССУДКА
Пьянство есть упражнение в
безумии.
Пифагор
Оглавление
Похититель рассудка — так именуют
алкоголь с давних времен. Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали
не менее чем за 8000 лет до н. э.— с появлением керамической посуды, давшей
возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых соков и
дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло еще до начала культурного
земледелия. Так, известный путешественник Н. Н. Миклухо-Маклай наблюдал
папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но уже знавших приемы приготовления
хмельных напитков.
НЕМНОГО
ИСТОРИИ
История изготовления хмельных напитков
уходит в глубь тысячелетий. Алкогольные напитки получали из пальмового сока,
ячменя, пшеницы, риса, проса, маиса. В Древней Индии приготовляли напиток «сома»,
игравший большую роль в религии ариев. Описывался и способ его получения:
выжатый из растений сок процеживали, затем смешивали с водой, молоком, ячменем,
после чего полученная смесь бродила, приобретая особый вкус и оказывая
опьяняющее действие. Особый вариант сомы получали выжимкой из грибов (мухоморов
и др.). Сому пили жрецы во время ритуальных церемоний, жертвоприношений, она
считалась напитком бессмертия. Люди верили, что именно сома давала богам все их
могущество. Простому смертному сома дарила будто бы продление жизни, исцеление
от болезней. «Мы выпили сомы, мы стали бессмертными, мы достигли света, мы
нашли богов»,— поется в одном из гимнов «Ригведы», написанном не позднее X века
до н. э.
Но особо широкое распространение в
древности нашло виноградное вино. В Греции виноград начали возделывать за 4000
лет до н. э. Вино также считалось даром богов. Покровителем виноградарства и
виноделия в Греции являлся Дионис, сын Зевса. Другое его имя — Вакх, в
латинской форме — Бахус. В честь Диониса проводились специальные праздники —
дионисии, или вакханалии. На них устраивались торжественные процессии, игры,
состязания поэтов, хоров, приглашались гости из других стран. Постепенно эти
празднества приобрели печально известный характер оголтелых пьянок. Недаром
слово «вакханалия» воспринимается сейчас как синоним пьяного разгула. Уже тогда
было замечено, что неумеренное употребление любых опьяняющих напитков опасно.
Поэтому греки, как правило, пили виноградное вино, разбавленное водой, так оно
лучше утоляло жажду и человек не пьянел.
Чистый спирт начали получать в VI—VII
веках арабы и назвали его «аль коголь», что означает «одурманивающий». Первую
бутылку водки изготовил араб Рабез в 860 году. Перегонка вина для получения
спирта резко усугубила пьянство. Не исключено, что именно это и послужило
поводом запрета употребления спиртных напитков основоположником ислама
(мусульманской религии) Мухаммедом (Магомет, 570—632). Этот запрет вошел
впоследствии и в свод мусульманских законов — Коран (VII в.). С тех пор на
протяжении 12 столетий в мусульманских странах алкоголь не употребляли, а
отступники этого закона (пьяницы) жестоко карались.
Но даже в странах Азии, где потребление
вина запрещалось религией (Кораном), культ вина все же процветал и воспевался в
стихах.
В средневековье в Западной Европе также
научились получать крепкие спиртные напитки путем возгонки вина и других
бродящих сахаристых жидкостей. Согласно легенде, впервые эту операцию совершил
итальянский монах алхимик Валентиус. Испробовав вновь полученный продукт и
придя в состояние сильного опьянения алхимик заявил, что он открыл
чудодейственный эликсир, делающий старца молодым, утомленного бодрым,
тоскующего веселым.
С тех пор крепкие алкогольные напитки
быстро распространились по странам мира, прежде всего за счет постоянно
растущего промышленного производства алкоголя из дешевого сырья (картофеля,
отходов сахарного производства и т. п.). Алкоголь настолько быстро вошел в быт,
что практически ни один художник, писатель или поэт не обходил эту тему. Таковы
картины пьянства на полотнах старых голландских, итальянских, испанских и
немецких художников.
Описание пьянства проникало даже в
детскую литературу. Помните знаменитую песню пиратов из книги «Остров
сокровищ», в которой как припев повторялось: «...И бутылка рома...»
Злую силу алкоголизма понимали многие
передовые люди своего времени. Известный религиозный реформатор Мартин Лютер
писал: «Каждая страна должна иметь
своего дьявола: наш немецкий дьявол — добрая бочка вина».
Распространение пьянства на Руси связано
с политикой господствующих классов. Было даже создано мнение, что пьянство
является якобы старинной традицией русского народа. При этом ссылались на слова
летописи: «Веселие на Руси — есть пити». Но это клевета на русскую нацию.
Русский историк и этнограф, знаток обычаев и нравов народа, профессор Н. И.
Костомаров (1817— 1885) полностью опроверг это мнение. Он доказал, что в
Древней Руси пили очень мало. Лишь на избранные праздники варили медовуху,
брагу или пиво, крепость которых не превышала 5—10%. Чара пускалась по кругу, и
из нее каждый отпивал несколько глотков. В будни никаких спиртных напитков не
полагалось, и пьянство считалось величайшим позором и грехом.
Обычай пить из одной чаши означал полное
доверие друг к другу и единомыслие, поэтому отказа не могло быть. Из одного так
называемого круговою ковша каждый сидящий обязан был отпить свою долю. При этим
псе пили за каждого, а каждый пил за всех.
Помните, у А. С. Пушкина:
Ковшь круговые, заленясь, шипят
На тризне плачевной Олега...
Но уже тогда этим обычаем пользовались
для спаивания людей, например в целях мщения.
В Лаврентьеьокой летописи под 945 годом имеется
весьма любопытное описание мести княгини Ольги. Она решила перебить древлян за
убийство ими ее мужа Игоря. В основу своей мести она взяла обычай «пити на кого-либо».
Что он из себя представлял? Один из пьющих указывал на кого-то и говорил: «Пью
на тя». После этого выпивал половину чаши сам, а оставшуюся передавал тому, на
кого он пил. Обычай не допускал отказа выпитъ оставляемую половину. Ольга
«повелъ отрокомъ своимъ пити на ня», а когда древляне опьянели, то осуществила
свою месть.
Этим же обычаем славян воспользовались
греки, чтобы убить Ростислава. Ростислав княжил в Тьмутаракани и брал дань с
соседних племен, что очень не нравилось грекам. В Новгородской летописи под
1066 годом описано, как греки подослали к князю котопана (военный чин в
Византии), который должен был войти (и вошел) к нему в доверие. Во время пира
котопан обратился к князю: «Рече котопанъ: княже,
хощу на тя пити. Одному же рекшу: пии ( т. е. князь ответил: «Пей»). Онъ же испивъ половину, а
половину дастъ князю пити». Но перед тем, как протянуть чашу с вином князю,
котопан незаметно «дотькнувся палчем (пальцем) в чашю, бъ бо имъя под ногьтемъ
растворение смертное (яд) и дасть князю, урекъ (предсказав ему) смерть до дне
осмого». После пира котопан убежал в Корсунь, а Ростислав действительно умер на
восьмой день. Но такая месть была редкостью на Руси.
Простым людям разрешалось варить пиво и
мед только по большим праздникам, на свадьбы, крестины. Пьянство в будние дни
считалось грехом и позором. Каждая деревня или село имели свой питейный дом или
корчму, в городах их было несколько. В корчме подавали различного рода напитки,
содержавшие небольшой процент алкоголя: пиво, брагу, меды, квасы (кстати,
хмельной квас — исконно русский напиток, названный, вероятно, в честь «вещего
Квасира» — божества скандинавских народов, с которыми наши предки вели
торговлю). У корчмы было несколько назначений, например, предоставление ночлега
путникам, но главным ее назначением было общение людей. Корчмы служили народу
своеобразными клубами, где объявлялись законы. В корчму приходили не пить, не
напиваться, хотя и это имело место, а поговорить, узнать последние новости и т.
д. Пиво, мед продавали в корчме вместе с пищей. Бывали здесь представители всех
сословий. Существовала пословица: «В корчме и бане — равные дворяне».
Водка стала проникать в страну вначале
из-за границы, а потом появилось и собственное винокурение. Правительство,
начиная с Ивана III, стремилось сохранять за собой право изготовления и продажи
водки в учреждаемых кабаках (слово «кабак» в переводе с татарского означает
«постоялый двор»). Широко насаждались царевы кабаки при Иване Грозном. Корчмы
уничтожались. Входили в практику откупа; откупщики за право торговать водкой в
той или иной местности вносили значительные по тем временам суммы — 10—20 тыс.
рублей. Население было вынуждено тайно варить мед и пиво. Кабацкие головы
выслеживали нарушителей и доносили властям. Провинившихся подвергали штрафу и
«правежу»: их били тонкими палками — батогами, нередко забивали до смерти.
Если население не выпивало на
планируемую государством сумму, недоимка раскладывалась на всех. Ограничение
продажи водки состояло в том, что кабаки открывались и закрывались в определенные
часы, не торговали в великий пост, воскресные дни, праздники.
В кабаках в XVII веке висело объявление:
«По указу царя и великого князя Алексея Михайловича всея Руси великие и малые —
питухов от кабаков не отзывать, не гоняти — ни жене мужа, ни отцу сына, ни
брату, ни сестре, ни родне иной, покуда оный питух до креста не пропьется».
Учитывая непопулярность такого типа
заведений, в 1651 году слово «кабак» заменили «кружечным двором», хотя сущность
их осталась прежней. В 1746 году «кружечные дворы» стали называть «питейными
заведениями». Откупщики продолжали бесчинствовать, подкупая начальство от
пристава до губернатора. Подкидывали водку в избы, в гумна зажиточных крестьян,
обвиняя потом их в тайной ее продаже. Только в 1863 году откупа были отменены.
В 1895 году царское правительство ввело
казенную монополию на продажу водки, мотивируя эту меру заботой о народном
здравии. Но и казенная монополия не устранила пьянства, шинкарства, когда водка
отпускалась по повышенной цене в любое время дня и ночи кому угодно.
Таким образом на протяжении столетий в
народе насаждалось пьянство, правящие круги заботились только о том, чтобы
больше получать дохода от продажи водки. Практически никаких мер, направленных
на защиту здоровья народа, его нравственности, не предпринималось.
Очень хорошо отражена картина
беспросветной жизни и пьянства трудящихся в романе М. Горького «Мать»;
«Одинокие искры неумелой, бессильной мысли едва мерцали в скучном однообразии дней...
Молодежь сидела в трактирах или устраивала вечеринки друг у друга, играла на
гармошках, пела похабные, некрасивые песни, танцевала, сквернословила и пила.
Истомленные трудом люди пьянели быстро, и во всех грудях пробуждалось
непонятное, болезненное раздражение. Оно требовало выхода. И, цепко хватаясь за
каждую возможность разрядить это тревожное чувство, люди из-за пустяков
бросались друг на друга с озлоблением зверей. Возникали кровавые драки. Порой
они кончались тяжелыми увечьями, изредка — убийством.
...По праздникам молодежь являлась домой
поздно ночью в разорванной одежде, в грязи и пыли, с разбитыми лицами, злорадно
хвастаясь нанесенными товарищам ударами, или оскорбленная, в гневе или слезах
обиды, пьяная и жалкая, несчастная и противная».
Действительно, в России создалась
своеобразная «питейная процедура», согласно которой ни одно знаменательное
событие, ни один день отдыха не должен проходить без вина. Родился ребенок —
крестины. Умер человек — поминки. Встречают рождение — пьют за здравие,
провожают человека из жизни — за упокой. Стало совершенно зазорным не
предлагать гостям выпить, не «угостить» приятеля за дружеской беседой, не
«подмазать» вином при деловом разговоре.
В России до Великой Октябрьской
социалистической революции культ вина приобрел особые черты. Во-первых, это был
культ не вина, а водки. Во-вторых, пропагандировалось пьянство в любых жизненных
ситуациях, начиная от религиозных праздников и кончая самыми малыми бытовыми
событиями, например покупкой личных вещей, которые требовалось «обмыть».
В-третьих, поощрялось употребление алкоголя в больших количествах, что
связывалось с «широтой» русской души. Естественно, что ни о каком
организованном и эффективном противодействии алкоголизму и пьянству в
дореволюционной России не могло быть и речи.
Правительство понимало, что водка дает
баснословные прибыли и отвлекает народные массы от борьбы. В Третьяковской
галерее есть картина знаменитого русского художника В. Е. Маковского «Не пущу».
На ней запечатлена типичная сцена времен царизма: измученный тяжелой работой,
грязный, оборванный рабочий идет в кабак, неся туда последнее тряпье. Жена с
ребенком тщетно пытаются его остановить, но им грозит расправа со стороны
обезумевшего человека.
В. И. Ленин в статье «Свободная
наличность» называет такие данные: «Всего продала казна за 5 лет (1908—1912
гг.) — 440 1/2 миллионов ведер сорокаградусной сивухи», и указывает, что
царское правительство заработало от одной только надбавки (по 42 копейки с
ведра) 185 миллионов рублей.
Великая Октябрьская социалистическая
революция уничтожила социальные предпосылки пьянства в нашей стране, но тем не
менее алкоголизм у нас еще не изжит. Почему?
Марксизм-ленинизм учит, что любое
общество не возникает из ничего, не появляется на чистом месте. Оно вырастает
на обломках старого общества и хранит в себе его следы.
В «Критике Готской программы» К. Маркс
писал о первой фазе коммунизма: «Мы имеем здесь дело не с таким
коммунистическим обществом, которое развилось на своей собственной основе, а,
напротив, с таким, которое только что выходит как раз из капиталистического
общества и которое поэтому во всех отношениях, в экономическом, нравственном и
умственном, сохраняет еще родимые пятна старого общества, из недр которого оно
вышло».
Одним из таких родимых пятен прошлого,
следы которого еще сохранились у нас, являются пьянство и алкоголизм. Может
быть, государству следует прекратить продажу вино-водочных изделий вообще и
установить так называемый сухой закон?
Но традиции, привычки имеют огромную
силу. Это — одна из причин, почему мы пока не можем отказаться от продажи
водки. Другой причиной является то, что запрет может привести к распространению
самогоноварения, а в связи с этим к расходованию большого количества зерна,
сахара, фруктов и других ценных продуктов, к спекуляции, к незаконной продаже
спиртных напитков, к росту заболеваний и отравлений в результате потребления
алкогольных напитков, приготовленных кустарным способом.
Поэтому борьба с алкоголизмом потребует
еще много времени и усилий. Об этом свидетельствует пока еще значительное
потребление спиртных напитков.
Какие алкогольные напитки распространены
в настоящее время?
