Научная литература

ВИННЫЙ СПИРТ — (лат. spiritus — змеиное шипение, благоухание, дуновение, дыхание, жизненная сила, душа, дух и др.) — бесцветная жидкость жгучего вкуса и неприятного запаха, отличается высокой токсичностью и наркотизирующим действием. Химическая формула—C₂H₅OH, синонимы: этанол, этиловый алкоголь, этиловый спирт. По действию на организм относится к наркотикам жирного ряда, наркотический эффект проявляется при сравнительно больших дозах. Дозы, вызывающие наркоз, мало отличаются от смертельных, поэтому при операциях применяется только при необычных обстоятельствах. В клинике при наркотизации вводится внутривенно в виде раствора и обычно в сочетании с другими наркотиками.

Винный спирт обладает основными свойствами наркотика: оказывает болеутоляющее, снотворное и наркотическое действие, вызывает при малых дозах патологическое возбуждение, а при частом употреблении – привыкание и потребность в нем.

Винный спирт – яд общего действия, но оказывает особо пагубное влияние на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, а также на печень. Смертельное количество для взрослого 300—400 мл 96% спирта при приеме его в течение часа или 250 мл в случае приема в течение 30 мин. Для детей смертельной дозой могут быть 6-30 мл 96% этанола. (Справочник по токсикологии "Неотложная помощь при острых отравлениях". М., 1977, с.105).

ЭТАНОЛ - краткое и наиболее удачное название винного спирта. Термин "этанол" обозначает лишь одно химическое вещество, в отличие от него термин "алкоголь" – многие. Производные от последнего термина также многозначимы и к тому же некоторые не имеют научных определений. Примером могут служить слова "алкоголизм" и "алкоголик". В связи с этим целесообразно взять за основу вместо термина "алкоголь" – "этанол". В таком случае удастся избежать многозначности терминов и вложить в них определенный объективный смысл. Примеры некоторых производных слов: "этаноломания" (пристрастие к этанолу), "этанолизация" (введение в организм "этанольных напитков" или этанола), "этанолик" (всякий потребитель спиртного), "этанолопат" (пьяница), "этаноломан" (алкоголик в понимании, которое указано в данном словаре) и т.д.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ЭТАНОЛА - количество энергии, высвобождающейся при биологической окислении винного спирта. Энергетическая ценность выражается в килокалориях (ккал) и в килоджоулях (кДж). Много говорится и пишется о высокой энергетической ценности алкоголя. В действительности же она не так значительна, как принято считать. Энергетическая ценность этилового спирта (См. также этиловый спирт ГОСТ 18300-72 фото) равна 7,00, жиров - 9,00, белков - 4,00, усвояемых углеводов – 3,75 ккал/г. Ценность "алкогольных напитков" значительно ниже, чем спирта и многих продуктов питания. Например, калорийность вина столового белого равна 0,65, винограда - 0,69, булки городской - 2,54 ккал/г (Сб. "Химический состав пищевых продуктов". М., 1977).

См. также смертельная доза алкоголя для человека

Падеж	Единственной число	Множественное число
Именительный	алкоголь	алкоголь
Родительный	алкоголя	алкоголя
Дательный	алкоголю	алкоголю
Винительный	алкоголь	алкоголь
Творительный	алкоголем	алкоголем
Предложный	алкоголю	алкоголю

Толковый словарь руского языка Ожегова С.

АЛКОГОЛЬ, -я, м. 1. Одноатомный спирт (спец.). 2. Вообще вино, спиртные напитки. II прил. алкогольный, -ая, -ое. Алкогольная зависимость (болезненное влечение к алкоголю).