"Практические доказательства отрицательного влияния алкоголя на живые
объекты для использования на уроках биологии"
Ивлева Елена Анатольевна,
Место работы: МОУ СОШ №44, г.Томск, Томская обл.
Должность: учитель биологии
Здоровье самое большое личное достояние
каждого человека. Человеческий организм обладает большими возможностями для
сохранения и поддержания здоровья, но эти возможности не беспредельны. Если
вредный фактор действует с раннего возраста и систематически, то состояние
организма неизменно начинает ухудшаться, и возникает болезнь. Одним из таких
факторов является алкоголь. Алкоголь не щадит ни одного органа. Спиртные
напитки, в том числе и пиво, в состав которого входит спирт, попав в организм
подростка, быстро разносятся кровью и концентрируются в головном мозге.
Вследствие повышенной рефлекторной возбудимости даже небольшие дозы спиртного
вызывают у детей бурную реакцию, тяжелые симптомы отравления. Врожденной
потребности пить пиво, вино, водку у людей нет. Если бы не было на свете
алкогольных изделий и традиций их употребления, без них можно было прожить. При
систематическом поступлении алкоголя в организм ребенка страдает не только
нервная система, но и пищеварительный тракт, так как парализуется деятельность
таких важных органов, как печень и поджелудочная железа. Нарушается работа
желез внутренней секреции, органов сердечно-сосудистой системы. На фоне
алкогольной интоксикации у пристрастившихся подростков может развиться сахарный
диабет, различные нарушения половой функции. Ученые провели эксперименты, по
влиянию алкоголя на организм животных, (типичными объектами наблюдений служат
лабораторные крысы и мыши). Болезненное пристрастие к этому веществу может
возникнуть у любого вида животных. Способ спаивания прост: в воду для питья
ежедневно добавляли всё возрастающие дозы спирта. Через месяц в клетку рядом с
поилкой с раствором спирта ставят чистую воду. Крыса пьет воду презрительно,
крутит мордочкой. Зато хмельную воду пьет с удовольствием. При отсутствии
напитка крысы ведут себя подобно алкоголикам: мечутся в клетке, злобно кусают
друг друга, жадно выглядывают в ячейки сетки, поводя ноздрями, в предвкушении
спиртного запаха. Некоторые после периода возбуждения безвольно растягиваются
на полу клетки - точь-в-точь как пьяница в состоянии похмелья.
Доказано также и отрицательное влияние на
репродуктивные органы, т.е. происходят глубокие изменения в половой сфере. Под
влиянием алкоголя уменьшается продукция спермы, в которой начинают преобладать
недееспособные сперматозоиды. При введении белым крысам в течение полугода
небольших доз спирта обнаруживается недоразвитие половых клеток у самцов и у
самок. Если крольчихам ежедневно во время беременности вводить в желудок спирт,
то треть их плодов окажется мертвыми, а у выживших крольчат масса тела будет
ниже, чем у крольчат, не принимавших спирт. Аналогичные процессы могут
происходить и в организме человека.
Около 90% принятого алкоголя окисляется
главным образом в печени, частично в других органах и тканях, 10% выделяется из
организма в неизменном виде легкими с выдыхаемым воздухом, почками с мочой,
кожей (отсюда и характерный запах, исходящий от употребившего алкоголь).
Организм борется, чтобы как можно быстрее вывести яд!
Окисление происходит очень медленно.
Поэтому если накануне вечером был выпит алкогольный напиток, в том числе и
пиво, то утром, к моменту прихода на уроки, в организме будет содержаться
алкоголь и продукты его неполного сгорания. Подросток придет на уроки с тяжелой
головой, вялый, опустошенный. Говорить об умственной деятельности на уроке в
таком состоянии не приходится. Концентрация алкоголя в крови, равная 6-8 мл на
1л является смертельной.
Врачи-наркологи озабочены ростом
употребления подростками пива. Являясь дешевым спиртным напитком, именно пиво
используется на начальных этапах алкоголизации.
По фармакологическим свойствам этиловый
спирт относится к наркотикам жирного ряда, но отличается широкой границей
токсической и наркологической концентрации.
Чтобы антиалкогольное воспитание было наглядным
и эффективным на своих уроках и факультативных занятиях необходимо рассказывать
об алкоголе как яде, который пагубно действует на все живое – белок, клетку,
растительные и животные организмы для этого можно использовать следующие опыты:
1. Влияние алкоголя на рост, развитие и цветение растений.
2. Разрушение кровяных телец под влиянием алкоголя.
3. Влияние спирта на белки.
4. Влияние спирта на переваривание пищи
Описание методик
проведения опытов
1. Влияние алкоголя на развитие, рост и цветение растений.
Цель опыта: доказать, что алкоголь убивает зародыши семян растений, прекращает
рост и развитие растительного организма.
Ход опыта: определяли влияние спирта на всхожесть семян. Для этого в две чашки
Петри, на дно которых поместили вату и по 20 семян гороха. В одну чашку
добавили воды, а в другую 20% раствор спирта. Через 4 дня уже можно было
наблюдать, что в чашке №1 семена начинают прорастать, а в чашке №2 нет (фото 1)
2. Влияния алкоголя на развитие побега.
Цель опыта: показать, что алкоголь угнетает развитие побега.
Ход опыта: поставим в два сосуда с водой побеги сирени. Разместим их светлом и
теплом месте. Когда станут набухать почки и лопаться почечные чешуйки, в один
из сосудов добавляем 20% раствор спирта. В течение 10 дней наблюдаем за
дальнейшим развитием побегов. В сосуде, где находился раствор спирта, развитие
побегов прекратилось (фото 2).
3. Влияние алкоголя на развитие растений.
Цель опыта: показать, как раствор алкоголя влияет на развитие растения.
Ход опыта: Взяли две сенполии, в отдельных горшках. Одну из них в течение 10
дней поливали 5% раствором этилового спирта, (такое количество алкоголя
содержится в пиве), а другую отстоявшейся водой. Когда растение начинает
погибать, полив алкоголем прекращают. Растение продолжает жить, но развитие его
прекращается (фото3)
Вывод: для всех трех опытов можно сделать один: спирт угнетает развитие
организмов.
4. Разрушение кровяных телец под влиянием алкоголя.
Цель опыта: показать, что спирт разрушает кровяные тельца.
Оборудование: две пробирки, раствор 0,85% хлорида натрия с 3-4
каплями крови (можно взять из пальца человека), 20% раствор спирта в 0,85%
растворе хлорида натрия.
Ход опыта: Раствор крови разделяют на две пробирки по 10 мл. В одну пробирку
добавляют 10 мл солевого раствора, а в другую - столько же спиртового раствора.
Взбалтывают содержимое и рассматривают на свет. Обращают внимание на
прозрачность раствора в спирте. В первой пробирке эритроциты сохранились. Они
придают раствору мутный, непрозрачный вид, во второй эритроциты разрушились,
гемоглобин из них выходит в раствор и теряет способность транспортировать
кислород (фото 4 и 5). Следует пояснить, что лейкоциты под влиянием спирта
теряют способность к фагоцитозу и разрушаются.
Вывод. Спиртные напитки вызывают разрушение кровяных телец.
5. Влияние спирта на белки.
Цель опыта: продемонстрировать учащимся необратимые изменения белков под воздействием
спирта.
Оборудование: пробирки, пипетки, кипяченая вода, спирт 80%, NaCl 10%, CuSO4 1%,
яичный белок. Поместили в две пробирки яичный белок. В одну из них добавили
спирт. Видно как спирт осаждает белки из раствора. Белок уплотняется и на
глазах становятся заметны изменения физических и химических свойств. Чтобы
доказать, что эти изменения необратимы, проводим биуретовую реакцию на белки.
Добавляем в каждую пробирку по 4 мл раствора NaOH и по каплям CuSO4. Эта
реакция высокочувствительная. В пробирке, где был добавлен спирт, раствор
окрасился в темно синий цвет ионами меди (II) (фото 6).
Вывод: Спирт денатурирует белок, отнимает у него воду, осаждает и необратимо
изменяет его структуру.
6. Влияние спирта на переваривание пищи.
Цель опыта: доказать, что алкоголь задерживает и нарушает переваривание белка.
Оборудование: штатив с пробирками, яичный белок, желудочный сок (ацидин-пепсин в
таблетках), спирт 80%, водяная баня, термометр, NaOH 10%, CuSO4 1%, пипетки.
Ход опыта: В две пробирки наливают по 1 мл белка. В одну добавляют 8 мл воды, а
в другую – столько же спирта. Взбалтывают содержимое. Обращают внимание
учащихся на свертывание белка в спирте и образование белого плотного осадка
(фото 7). Добавляют в каждую пробирку по 5 мл желудочного сока (фото 8),
взбалтывают их и помещают в водяную баню, поддерживая температуру 36-37
градусов в течение 30-40 минут. Затем достают пробирки и проводят биуретовую
реакцию как в предыдущем опыте (фото 9). Сравнивают и объясняют результаты.
Биуретовая реакция с продуктами расщепления дает лиловое, а с аминокислотами –
розовое окрашивание (фото 10).
Вывод: Спирт вызывает свертывание белков, препятствует перевариванию и
усвоению пищи. Учащимся объясняется, что пищеварительный процесс нарушается по
таким причинам:
А. Отравляются спиртом стенки желудочно-кишечного тракта;
Б. Осаждаются легко усвояемые белки пищи и уплотняются, что затрудняет
действие ферментов;
В. Происходит инактивация самих ферментов.
Если антиалкогольное
воспитание как орудие педагогического воздействия призвано формировать у детей
с раннего возраста отрицательное отношение к алкогольным традициям, то антиалкогольная пропаганда – это
необходимая, в основном иллюстративная
часть антиалкогольной ориентации. Её задача – поддерживать негативное отношение детей к употреблению
алкоголя на основе выработанных в процессе антиалкогольного воспитания взглядов.
Наиболее действенными и эффективными будут те уроки или внеклассные
мероприятия, на которых применяются не только словесные методы, но и проводятся
опыты, вместе с учащимися делаются выводы.
